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文档摘要

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无麸质培训考试附答案

您的姓名：[填空题]*

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1.以下哪种谷物不属于常见的麸质过敏原?（）[单选题]*

A.小麦

B.黑麦

C.大米(正确答案)

D.大麦

2.当发现疑似麸质污染时，首先应该做的是（）[单选题]*

A.直接上报领导

B.自行处理污染产品

C.停止相关操作(正确答案)

D.继续生产

3.人员进入厂区，关于麸质检查规范，以下正确的是（）[单选题]*

A.不需要检查

B.仅检查衣物外观

C.需检查衣物、鞋底等是否携带麸质(正确答案)

D.只检查鞋底

4.以下哪项不是常见的