旺旺集团原材料采购计划
(一)采购库存管理的概念
采购管理是计划下达、采购单生成、采购单执行、到货接收、检
验入库、采购发票的收集到采购结算的采购活动的全过程，对采
购过程中物流运动的各个环节状态进行严密的跟踪、监督,实现对企
业采购活动执行过程的科学管理。库存管理是指供应链管理中的库存
管理，不同于传统意义上的狹隘的仓储管理,供应连中的库存管理是
指以整个供应链管理的目标为导向，以减低库存成本和提高整个供应
链的应对市场变化的弹性为目的，通过对整个供应链上的库存进行管
控，使各个换节的库存在满足需求的前提下达到最小，从而减少供应
链中的总体资源闲置和资金积
压，最终达到最大限度地减少供应链库存成本的目的。
(二)采购管理与库存控制的关系
实现采购管理降低成本的作用,降低采购库存管理成本是其中的
关键-环，而库存管理整体成本的控制又离不开采购管理的配合，
可以说，采购管理与库存管理有着密不可分的关系:
1.采购管理是库存管控的重要手段。
2.库存管控的手段很多，例如
控制进货批量、控制进货时间、减小安全库存量等。但是控制库
存的根本有效的途径绝不仅限于这些“治标”的方法，而是应该从供
应链管理的大局着手，抓准库存的成因，从流程上进行控制，这种全
面的库存管理概念离不开采购管理的配合:其--，库存管理策略的制
定，必须考虑与采购策略的配合以及采购管理水平,不论是安全库存
水平的设定、订货批量的设定还是物料需求的计算和发出、厂商出货
量和批量的控制，都必须考虑现有采购管理水平和采购策略的配合度;
其
二,从整体供应链管理的角度出发,采购管理是库存管控的重要
手段。
从供应链角度出发,库存的管控离不开供应链.上下游的配合。在这个
意义上，库存管控目标的实现，离不开合理的采购策略的配合，库存
管理策略的展开执行，需要有效的采购管理建立的合理的采购管控流
程的支持和良好的供应商合作伙伴关系的配合。
3.采购管理应该以库存管理目标为导向。
采购的最基本职能是满足需求，而在企业实际运营中,物料需求必定
是以客户订单需求展开，在考虑库存管理指标的基础上确定因此采购
管理，从根本上是以库存管理目标为导向的。另外，在先进的企业管
理中，采购管理除担负最基本的满足需求的职能外，更要以降低成本
为重要目的，而库存成本则是:企业运营成本中的重中之重。从这个
意义上讲，采购管理也必须要以库存管理目标为导向。
3.采购管理与库存管理虽然有所区别，但都是以供应链管理的整
体目标为最终目的的。他们的共同目标都是提高企业管理运作效
率，
减低企业运营成本。他们都是供应链管理中的关键环节，两者相
互依存，不可分割。
正是因为采购管理与库存管理有着这种相互依存、密不可分的关
系，本文从两者关系的最紧密处入手，把研究采购库存管理策略作为
一个整体进行深入研究。
三、旺旺企业采购库存管理的现状及存在的问题
旺旺企业最主要的产品是膨化食品，其特点是产品技术创新快、
产品生命周期短、新产品层出不穷，且在这一-领域有实力的竞
争者多，例如旺旺企业的主要竞争对手雅克、盼盼、亲亲等，他们都
是著名的企业，拥有一-流的研发和管理团队，其产品质量过硬、技
术领先、创新速度快，满足客户要求的弹性高、市场运作能力强。正
是由于这些特点，使得旺旺企业不得不面对市场需求变化快、产品种
类多、产品生命周期短、产品利润率低、交货周期且短弹性要求高的
残酷竞争现实。因此旺旺司必须要根据市场及自身情况的变化，不断
地实施调整采购库存管理策略以求不断提高竞争力，适应市场竞争需
要。而在采购库存管理过程中出现了一系列的问题:
(一)企业库存的采购环节
采购计划是库存采购环节中的薄弱环节，旺旺企业把库存管理的
重点放在原材料的采购和成品的销售上,忽视了库存的成本和资金占
用，没有采用库存的限额责任管理。采购中出现采购频繁:在申购环
节上，一般由使用者提出,报经批准后，采购员采购。操作程序上,
却不是根据实际需要来申报采购计划，既无请购单，又无采购计划，
既不做实际需求调查，也不做库存摸底，仅凭经验或出于与供应商利
益关联为目的来随意采购，导致库存大量积压。