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2025年科普知识生活常识知识竞赛-酒类知识竞赛考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案
第I卷
一.参考题库(共80题)
1.RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是：（）
A、来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园
B、用Montebello这个本土葡萄品种酿造的
C、加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
2.葡萄植株埋土的目的是为了？（）
A、分蘖繁殖
B、防寒
C、扩展根系
D、防天旱
3.葡萄酒瓶软木塞是由（）造成的？
A、橡树木
B、橡树皮
C、橡树根
D、橡树果
4.从60年代开始，美国葡萄酒商RobertMondavi对加利福尼亚葡萄酒产业的兴起起到了积极推动作用。他生产的一款葡萄酒世界闻名，这款葡萄酒是？
A、OpusOne
B、ChapterTwo
C、RamboThree
5.法语词“terroir”是指（）。
A、土壤
B、气候
C、生物
D、都是
6.下面哪种葡萄酒的含糖量最低（）
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、干葡萄酒
D、桃红葡萄酒
7.酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
8.我国新疆产的葡萄酒有一个（）特点。
A、糖度高
B、酒度高
C、酸度高
D、酒度低
9.酱香型白酒以哪个地区为多（）
A、四川省
B、山西省
C、贵州省
D、陕西省
10.小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天。
A、4
B、5
C、6
D、7
11.列举出醒酒器的三大类型?
12.古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是（）。
A、酒桶
B、酒瓶
C、酒罐
D、壁画
13.以下是酒中属于浓香型的是（）
A、汾酒
B、洋河
C、茅台
D、西凤
14.酒王柏图斯在哪个产区？（）
A、波尔多左岸
B、波尔多右岸
C、勃艮第
D、罗讷河谷
15.葡萄酒中的单宁从何处来？（）
A、果肉
B、人工添加
C、橡木桶陈酿
D、葡萄皮、葡萄籽
16.目前发现的白酒中有益于人体健康的营养成分包括：（）
A、酯类物质
B、醇类物质
C、吡嗪类物质
D、核苷酸类物质
17.标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
18.什么是糊精？它是怎样产生的？
19.在Curtis先生导演的卡萨布兰卡—片中（1942年），英格丽褒曼（IngridBergman）和亨弗利鲍嘉（HumphreyBogart）在深情相望的时候，喝的是什么葡萄酒？
A、一瓶1922年的玛歌
B、玛姆香槟
C、桃红葡萄酒
20.葡萄酒中（）甲醇。
21.以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？
A、吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh）
B、犹太圣传-塔木德（TheTalmud）
C、旧约（TheOldTestament）
22.以下酒中属于凤香型白酒的是（）
A、洋河
B、西凤酒
C、桂林三花酒
D、江西四特酒
23.法国普罗旺斯盛产地“玫瑰香酒”Muscat属于（）。
A、天然甜葡萄酒
B、冰酒
C、气泡酒
D、白葡萄酒
24.投料入窖前为什么要进行烧窖？
25.普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟
B、桃红葡萄酒
C、贵腐甜酒
D、博若莱新酒
26.酒精发酵过程中产出下列哪种气体？（）
A、二氧化硫
B、二氧化碳
C、二氧化氮
D、氧气
27.红葡萄酒中的栎