骨折饮食试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.骨折早期饮食应注重（）
A.高钙B.活血化瘀C.补气血D.补肾壮骨
答案：B
2.骨折中期适合的食物是（）
A.田七煲鸡B.老母鸡汤C.赤小豆薏仁粥D.枸杞粥
答案：B
3.骨折后期为促进骨痂生长可多吃（）
A.菠菜B.海带C.牛奶D.香蕉
答案：C
4.骨折患者不宜过量摄入的是（）
A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.碳水化合物
答案：C
5.有助于骨折患者消肿的食物是（）
A.冬瓜B.苹果C.红薯D.玉米
答案：A
6.骨折患者早期不宜吃的是（）
A.清淡蔬菜B.酸辣食物C.米粥D.鱼汤
答案：B
7.促进骨折患者钙吸收的维生素是（）
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
答案：D
8.骨折中期饮食调养重点是（）
A.行气活血B.接骨续筋C.补益肝肾D.健脾益胃
答案：B
9.骨折患者可适当多吃的水果是（）
A.榴莲B.荔枝C.橙子D.龙眼
答案：C
10.骨折后期饮食可增加的食物不包括（）
A.核桃B.黑芝麻C.空心菜D.猪骨汤
答案：C
多项选择题（每题2分，共10题）
1.骨折早期适合的饮食有（）
A.清淡的蔬菜汤B.米粥C.山楂茶D.田七瘦肉汤
答案：ABCD
2.骨折中期可选择的食物有（）
A.鸽子汤B.猪蹄汤C.黑木耳D.胡萝卜
答案：ABCD
3.有利于骨折恢复的营养素包括（）
A.钙B.维生素CC.蛋白质D.锌
答案：ABCD
4.骨折患者应避免食用的食物有（）
A.辛辣食物B.生冷食物C.高糖食物D.油腻食物
答案：ABCD
5.骨折后期可起到强筋健骨作用的食物有（）
A.黑豆B.羊肉C.海参D.栗子
答案：ABCD
6.富含维生素D的食物对骨折患者有益，这类食物包括（）
A.蛋黄B.三文鱼C.牛奶D.香菇
答案：ABCD
7.骨折患者饮食原则包括（）
A.营养均衡B.清淡易消化C.分期饮食D.忌刺激性食物
答案：ABCD
8.骨折中期为促进骨痂生长可多吃的食物有（）
A.豆制品B.动物肝脏C.鸡蛋D.鱼虾
答案：ABCD
9.有助于骨折患者伤口愈合的食物有（）
A.蜂蜜B.西兰花C.猪蹄D.海带
答案：ABCD
10.骨折早期促进消肿止痛的食物有（）
A.丝瓜B.苦瓜C.芹菜D.绿豆
答案：ABCD
判断题（每题2分，共10题）
1.骨折患者早期应大量进补高蛋白食物。（）
答案：错误
2.骨折中期饮食可适当增加富含胶原蛋白的食物。（）
答案：正确
3.骨折后期不需要再注意饮食。（）
答案：错误
4.骨折患者多吃菠菜可促进钙吸收。（）
答案：错误
5.喝骨头汤是骨折患者补钙的最佳方式。（）
答案：错误
6.骨折患者整个恢复过程都要避免饮酒。（）
答案：正确
7.骨折早期应多吃活血化瘀的中药膳。（）
答案：正确
8.水果对骨折恢复没有帮助。（）
答案：错误
9.骨折中期可多吃些促进血液循环的食物。（）
答案：正确
10.骨折患者饮食与年龄、体质无关。（）
答案：错误
简答题（每题5分，共4题）
1.简述骨折早期的饮食原则
答案：骨折早期因局部肿胀疼痛，气血淤滞，饮食宜清淡，多吃易消化食物，如蔬菜、水果、米粥等，以活血化瘀、消肿止痛为主，忌酸辣、油腻、刺激性食物。
2.骨折中期饮食应注意什么
答案：骨折中期肿胀消退，疼痛减轻，饮食重点是接骨续筋。可增加富含蛋白质、钙、维生素等食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆制品等，促进骨痂生长。
3.说明骨折后期饮食的要点
答案：骨折后期骨痂生长趋于成熟，饮食要补益肝肾、强筋健骨。可多吃核桃、黑豆、羊肉、猪骨汤等食物，以促进骨折部位的进一步修复和功能恢复。
4.举例说明维生素对骨折恢复的作用
答案：维生素D促进钙吸收，利于骨生长，如蛋黄、三文鱼富含它；维生素C参与胶原蛋白合成，对伤口愈合重要，橙子、西兰花等富含。多种维生素协同助力骨折恢复。
讨论题（每题5分，共4题）
1.讨论骨折患者不同阶段饮食与身体恢复的关系
答案：早期清淡饮食助活血化瘀、消肿止痛，减轻身体