*一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。1、蛋白质的功能：是构成细胞和生物体结构的重要物质。(2)绝大多数酶(3)血红蛋白(4)胰岛素、生长激素(5)抗体催化作用：运输作用：调节作用：免疫作用：(1)第31页，共53页，星期日，2025年，2月5日*2、蛋白质的结构基本单位：氨基酸（约20种）第32页，共53页，星期日，2025年，2月5日*甘氨酸天冬氨酸天冬酰氨观察给出的3种氨基酸的结构式，回答下列问题：问题：1、氨基酸有哪些化学元素组成？氨基、羧基怎么写？2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？3、以上氨基酸的R基分别怎么写？第33页，共53页，星期日，2025年，2月5日*⑴元素组成：⑵结构通式：主要C、H、O、N（有些还有P、S等）CHH2NCOOHR氨基酸判断依据：每种氨基酸分子至少都有一个氨基、一个羧基、一个氢基连接在同一个碳原子上。氨基：－NH2；羧基：－COOH第34页，共53页，星期日，2025年，2月5日*CCOOHH2NHCH3CCOOHH2NHCH2COOHCCOOHH2NHCH2—SH判断哪个不是构成蛋白质的氨基酸？ABCDC第35页，共53页，星期日，2025年，2月5日*⑶氨基酸的结合方式：脱水缩合H2NCHR1COOHHNHCHR2COOHH2NCHR1CONHCHR2COOHH2O+肽键二肽肽键:—CO—NH—第36页，共53页，星期日，2025年，2月5日*脱水缩合（二肽的形成）两个氨基酸脱水缩合形成二肽过程中，脱去分子水，形成个肽键。11第37页，共53页，星期日，2025年，2月5日*H2O++—NHR2OH—C—COHH—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2C—OHOHCR1—CNH2—C—ON—HC—HR2—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）第38页，共53页，星期日，2025年，2月5日关于有机化合物及生物大分子*第1页，共53页，星期日，2025年，2月5日*第2页，共53页，星期日，2025年，2月5日*观察与思考几种有机物的结构简式：碳是所有生命系统中的核心元素:糖类、脂质、核酸和蛋白质等生物大分子第3页，共53页，星期日，2025年，2月5日*一、糖类阅读“糖类”这部分内容，思考下列问题1、糖类由哪些元素构成?2、糖类可以分为哪几大类，分类的依据是什么?3、每一种类型的糖类有哪些典型代表?4、淀粉、糖元、纤维素的基本组成单位是什么？第4页，共53页，星期日，2025年，2月5日*1、元素组成：只有C、H、O2、种类：单糖、二糖、多糖第5页，共53页，星期日，2025年，2月5日*第6页，共53页，星期日，2025年，2月5日*第7页，共53页，星期日，2025年，2月5日*二糖第8页，共53页，星期日，2025年，2月5日*第9页，共53页，星期日，2025年，2月5日*单糖二糖多糖葡萄糖（细胞内最重要的能源物质），果糖（植），半乳糖（动），核糖（both），脱氧核糖（both）蔗糖（植），麦芽糖（植），乳糖（动）淀粉（植），纤维素（植），糖元（动）（基本单位都是葡萄糖）种类第10页，共53页，星期日，2025年，2月5日*3、功能：糖类是生物体生命活动的主要能源物质。第11页，共53页，星期日，2025年，2月5日*1.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征A、都是细胞内储存能量的主要物质B、都含有C、H、O、N四种元素C、基本组成单位都是二糖D、基本组成单位都是葡萄糖D2.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖元、淀粉D第12页，共53页，星期日，2025年，2月5日*1.脂质包括有哪些化学元素组成？
2.脂质中