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文档摘要

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孕妇胎儿发育及各类食用油营养知识测试试卷

1、核桃油富含的哪种脂肪酸对大脑发育极为重要?

亚油酸

亚麻酸(正确答案)

油酸

不饱和脂肪酸

2、核桃油除了不饱和脂肪酸，还含有哪种抗氧化维生素?

亚麻酸

油酸

维生素E(正确答案)

维生素B

3、核桃油对降低哪种类型的胆固醇有帮助?

高密度脂蛋白

低密度脂蛋白(正确答案)

甘油三脂

磷脂

4、孕妇食用核桃油主要对胎儿哪方面发育有益?

视力发育

大脑发育(正确答案)

肝脏

心血管

5、开封后的核桃油建议在多长时间内食用完?

3-6个月

2-3个月(正确答案)

4-6个月

5-6个月

6、与橄榄油相比，核桃油在营养成分上哪种脂肪酸含量相对较高?

亚油酸