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文档摘要

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电子鼻与近红外光谱技术：娃娃菜新鲜度无损检测新范式

一、引言

1.1研究背景与意义

娃娃菜，作为十字花科芸薹属白菜亚种，因其菜帮薄、嫩叶多、口味甘甜，且富含维生素与微量元素等营养物质，深受国内消费者的喜爱。近年来，随着市场需求的日益增长，娃娃菜的种植规模不断扩大。甘肃、黔江、乌兰察布等地纷纷建立起娃娃菜种植基地园区，积极推动产业发展，温州地区也引进部分品种，主要在春末、冬初两季进行种植，进一步丰富了娃娃菜的市场供应。在河南新野，溧河铺镇大力发展娃娃菜种植，探索出“小麦+西瓜+娃娃菜”一年三熟的高效种植模式，并注册“高山牌娃娃菜”品牌，与多地蔬菜交易市场签订购销合同，实现订