基础课时19糖类
(分值:70分)
A级合格过关练
选择题只有1个选项符合题意
(1~8题,每题4分,共32分)
(一)糖类的组成、结构及性质
1.葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其对应的性质中不正确的是()
与钠反应放出氢气
可与乙酸发生酯化反应
加热条件下可与新制氢氧化铜反应
可使小苏打溶液冒出气泡
2.下列各项中的两种物质既不是同分异构体,也不是同系物的是()
葡萄糖和果糖 蔗糖和麦芽糖
甲醛和乙醛 淀粉和纤维素
3.下列有关糖类的说法错误的是()
糖类在自然界中分布广泛,如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素
单糖是分子组成简单的糖
常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖
在加热条件下,葡萄糖可与新制的氢氧化铜反应产生砖红色沉淀
4.能与银氨溶液发生银镜反应,且其水解产物也能发生银镜反应的是()
葡萄糖 蔗糖
甲酸乙酯 淀粉
5.已知苏糖的结构简式为,以下有关苏糖的说法不正确的是()
苏糖能发生银镜反应
苏糖属于单糖
苏糖在一定条件下,能发生取代反应
苏糖与葡萄糖互为同分异构体
6.从酿酒到饮酒,涉及多种化学反应。下列有关反应的化学方程式不正确的是()
淀粉完全水解:2(C6H10O5)n+nH2OnC12H22O11
葡萄糖发酵为酒精:C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑
乙醇在人体中氧化为乙醛:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O
乙醛在人体中氧化为乙酸:2CH3CHO+O22CH3COOH
(二)葡萄糖、淀粉的特征反应
7.青苹果汁遇碘水显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()
青苹果中只含有淀粉而不含葡萄糖
熟苹果中只含有葡萄糖而不含淀粉
苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖
苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
8.在烧杯中将适量淀粉溶液和淀粉酶混合,充分反应后,分别取少量液体与①碘水②新制的Cu(OH)2(加热)③BaCl2溶液混合,其现象依次是()
显蓝色、没有砖红色沉淀产生、有沉淀产生
不显蓝色、没有砖红色沉淀产生、有沉淀产生
显蓝色、有砖红色沉淀产生、没有沉淀产生
不显蓝色、有砖红色沉淀产生、有沉淀产生
9.(10分)A是面粉中的主要成分,C与E反应可生成F,D能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀。下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图。
ABCDEF
根据以上信息完成下列各题:
(1)(2分)A的化学式为,?
B的名称为。?
(2)(2分)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为?
。?
(3)(2分)E与小苏打溶液反应的化学方程式为?
。?
(4)(2分)其中能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有(填字母)。?
(5)(2分)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同?为何会产生这些差异?
B级素养培优练
(10~13题,每题4分,共16分)
10.木糖醇是一种理想的蔗糖替代品,它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体,分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH。下列有关木糖醇的叙述不正确的是()
木糖醇与葡萄糖、果糖等一样,属于多羟基醛或酮,是一种单糖
木糖醇可发生取代反应
木糖醇是一种五元醇
木糖醇是一种无糖型甜味剂
11.以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如图所示:
玉米C12H22O11葡萄糖乙醇
下列说法正确的是()
C12H22O11属于单糖
可采用蒸馏的方法分离乙醇和水
可用新制的Cu(OH)2检验淀粉是否完全水解
葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇,该反应属于水解反应
12.现利用10%NaOH溶液、5%CuSO4溶液、10%蔗糖溶液和10%H2SO4溶液等进行如下实验:
步骤1:用10%NaOH溶液、5%CuSO4溶液配制新制Cu(OH)2
步骤2:向试管中加入1mL10%蔗糖溶液和5滴10%H2SO4溶液,加热。
步骤3:取少量步骤2中的溶液,向其中加入足量的溶液X,再滴加少量新制Cu(OH)2加热,有砖红色沉淀生成。
下列说法不正确的是()
配制新制Cu(OH)2的方法是向足量5%CuSO4溶液中滴加少量10%NaOH溶液
步骤2中加入H2SO4的目的是催化蔗糖的水解
步骤3中的溶液X是NaOH溶液,目的是中和H2SO4,使溶液呈碱性
步骤3所得砖红色沉淀是Cu2O
13.制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示。
下列说法不正确的是()
加热条件下,M能与新制的氢氧化铜发生反应
④的反应类型属于酯