基础课时17乙醇
学习目标1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用。2.理解烃的衍生物、官能团的概念,结合乙醇认识官能团与性质的关系,知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。
一、乙醇的物理性质及分子结构
(一)知识梳理
1.乙醇的物理性质
乙醇俗称,是无色、有特殊香味的液体,密度比水的,易,能溶解多种有机物和无机物,并能与水以互溶。?
2.乙醇的组成与结构
3.烃的衍生物和官能团
(1)烃的衍生物
烃分子中的氢原子被其他或所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如,乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被(—OH)取代后的产物。烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基,乙醇可看作是由乙基和羟基组成的:。?
(2)官能团
决定有机化合物特性的或叫做官能团,就是醇类物质的官能团。示例:?
物质
CH3Cl
CH3CH2OH
CH2==CH2
CH≡CH
所含官能团
—C≡C—
官能团名称
(二)归纳总结
1.“酒香不怕巷子深”说明乙醇易挥发;常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水,常用加入生石灰(CaO)再蒸馏的方法提纯酒精制备无水酒精。
2.乙醇的官能团为羟基(—OH),羟基(—OH)与氢氧根(OH-)的区别和联系
羟基
氢氧根离子
电子式
·O‥‥
[︰O‥‥︰
电子数
电性
稳定程度
能否独立存在
独立存在,必须与?
其他基团结合在一起
独立存在?
书写方法
相同点
组成元素相同;质子数相同,均为?
1.下列有关乙醇的结构表达正确的是()
A.乙醇分子中含有甲基,甲基的电子式为︰C‥H
B.乙醇的结构简式为C2H6O
C.乙醇分子中羟基的电子式为[×·O
D.乙醇分子的空间填充模型为
2.比较乙烷和乙醇的结构,下列说法错误的是()
A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键
B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同
C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子
D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子
3.下列表示的是有机化合物结构式中的一部分,其中不是官能团的是()
A.—OH B.—C≡C—
C. D.
二、乙醇的化学性质及用途
(一)知识梳理
1.与金属钠的反应
实验
操作
实验
现象
a.钠开始沉于试管底部,有无色无味气泡产生,钠被气体带着上浮,慢慢变小直至消失;b.点燃,火焰呈淡蓝色;c.试管内壁有产生;d.向试管中加入澄清石灰水,澄清石灰水不变浑浊?
实验
结论
乙醇与钠反应生成,化学方程式为?
2.氧化反应
(1)燃烧
化学方程式为。?
现象:乙醇在空气中燃烧,产生蓝色火焰,放出大量的热。?
(2)催化氧化
实验
操作
实验
现象
红色的铜丝变为黑色变为红色,反复几次,闻到刺激性气味
实验
结论
乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛,化学方程式为?
(3)与强氧化剂反应
反应原理:CH3CH2OH,现象为酸性高锰酸钾溶液褪色,酸性重铬酸钾溶液由橙色变绿色。?
3.乙醇的用途
(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2)用作化工原料和溶剂。
(3)医疗上常用体积分数为的乙醇溶液作消毒剂。?
(二)互动探究
根据乙醇与金属钠和催化氧化反应的实验,回答问题。
【问题讨论】
问题1(1)对比乙醇和水与金属钠的反应,说明乙醇羟基中的氢原子和水分子中的氢原子哪一个更活泼,什么现象可以说明?
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(2)金属钠置换乙醇羟基上的氢原子,而烃基上的氢原子并不反应。试着写出乙二醇()与金属钠反应的化学方程式。
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问题2在乙醇和氧气催化反应中,实验中铜丝是否参与反应?铜丝作用是什么?写出相关的化学方程式。
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问题3已知乙醛的结构式为,结合乙醇的结构,分析在反应中,乙醇分子中断裂的是哪些键?结合乙醇催化氧化时化学键断裂情况分析,什么样的醇才能催化氧化?