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《稻》＋《作酢法》二则同步练习
一、选择题。
1.下列词语中加点字的读音，完全正确的一项是（）
A.粳（gěng）稻耘耔（zǐ）秫（shú）米瓮（wèng）
B.薅（hāo）草作酢（zuò）馈（kuì）之释（shì）
C.田畯（jùn）猝（zú）成热汤（tāng）粟（sù）米
D.秔（jīng）稻浸（qìn）令喜（xǐ）通“嬉”醴（lǐ）酪
2.下列词语中，没有错别字的一项是（）
A.稻穗耘籽作酢五味具全
B.田峻秫米瓮中捉鳖颗粒归仓
C.薅草精耕细作热汤耘耔
D.粳稻作醋喜笑言开卒成之
3.下列句中加点成语使用不正确的一项是（）
A.农民们精耕细作，把这片土地打理得肥沃而富有生机。
B.秋天到了，田野里一片金黄，颗粒归仓，到处是丰收的景象。
C.他做事情总是马马虎虎，精耕细作，所以经常出错。
D.这家酿醋厂生产的醋五味俱全，深受消费者喜爱。
4.下列对加点字词的解释，不正确的一项是（）
A.凡稻旬日失水（十天）以水浸令释（散开）
B.耘耔（在植物根上培土）作热汤（热水）
C.卒成之（最终）稻有粳有秫（高粱）
D.以粟米饭馈之（赠送）喜通“嬉”（欢乐）
5.下列句子的句式与其他三项不同的一项是（）
A.酢，今醋也。
B.此则岳阳楼之大观也。
C.以粟米饭馈之。
D.莲，花之君子者也。
6.下列关于《稻》《作酢法二则》的文学常识，说法不正确的一项是（）
A.《稻》选自《农政全书》，作者徐光启是明代著名科学家、农业学家。
B.《作酢法二则》的作者是贾思想，他是明代学者、农学家。
C.《农政全书》系统总结了中国古代农业知识，是一部具有重要价值的农学著作。
D.《作酢法二则》记录了明代的酿醋技术，展现了传统手工业的工艺流程和实践智慧。
二、阅读题。
凡稻，旬日失水，则死期至。然东海有自生之稻，江北有不粘之稻，谓之“仙稻”，不可多得。凡稻种最多。不粘者，禾曰秔，米曰粳；粘者，禾曰稌，米曰糯（南方无粘黍，酒皆糯米所为）。质本粳而晚收带粘，不可为酒，只可为粥者，又一种性也。凡稻谷形有长芒、短芒，长粒、尖粒，圆顶、扁面不一。其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。湿种之期，最早者春分以前，名为社种，最迟者后于清明。
《稻》（节选）
作酢法：用粟米饭，皆得作。然以春酒醅弥佳。用酒亦得，然醅者为真。七月七日作，若七月七日不得作者，必须收藏，勿令烟熏，至十月乃作。作热汤，令极热，多著盐，合盐汤于瓮中，以穰茹瓮令暖。盛饭内瓮中，以麴末著饭上，候饭冷，以酢母和饭，纳瓮中，以绵幕瓮口，密泥之，勿令漏气。又一法：用黍米一斗，水五斗，煮作粥，以麴末一升，和粥纳瓮中，如前法，亦得作酢也。
（摘编自《作酢法》二则）
下列对《稻》中字词的理解，不正确的一项是（）
A.“旬日失水”的“旬”指十天，“旬日”即十天左右。
B.“湿种之期”的“湿种”是指浸泡稻种，准备播种。
C.“长芒、短芒”中的“芒”是指稻穗上的刺。
D.“社种”是指在春分以前播种的稻种，因接近春社日得名。
2.下列关于《作酢法》二则的说法，正确的一项是（）
A.制作醋只能用粟米饭，其他食材无法制作。
B.七月七日是最佳制作时间，若错过就不能制作醋了。
C.两种方法都提到了用麴末，麴末在制作醋的过程中起到重要作用。
D.制作醋时不需要注意密封，因为醋不怕与空气接触。
3.《稻》中介绍了稻的哪些方面内容？请简要概括。
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4.《作酢法》二则中两种制作醋的方法有何相同点和不同点？
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