2025年食品检验工（中级）考试试卷：食品检验操作规范与标准

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验基本知识

要求：判断下列各题的正误。

1.食品检验是指对食品的感官、理化、微生物等指标进行检测的过程。（）

2.食品检验的主要目的是为了保障食品安全和消费者健康。（）

3.食品检验分为感官检验、理化检验和微生物检验三种类型。（）

4.食品检验报告是对检验结果进行总结和记录的文件。（）

5.食品检验员需要具备一定的法律知识和道德素质。（）

6.食品检验过程中的样品采集需要遵循随机原则。（）

7.食品检验员在检验过程中