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文档摘要

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食品生产标准参数与区域定义知识试卷及答案

1.3C积分卡中百事可乐扭矩合格范围是（）

A.8-20

B.8-22

C.6-21

D.以上都不正确(正确答案)

2.为什么碱度测试非常重要（）*

A.关键性测量:高碱度会中和饮料中的酸成分(正确答案)

B.导致消费者感官体验不佳(正确答案)

C.导致销售中的微生物问题(正确答案)

D.对市政水而言，控制碱度能够有效地控制配水系统中的水垢和腐蚀现象(正确答案)

3.仓储的理想温度应该是（）℃，相对湿度是（）

A.18-32，＜60%(正确答案)

B.10-30，＜70%

C.10-32，＜50%

D.15-32，＜70%

4.根据AIB统一检查标准