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文件名称:2025年食品检验工(中级)食品检验数据处理与分析技术与应用考试试卷.docx
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总页数:8 页
更新时间:2025-05-28
总字数:约3.8千字
文档摘要
2025年食品检验工(中级)食品检验数据处理与分析技术与应用考试试卷
考试时间:______分钟总分:______分姓名:______
一、选择题(每题2分,共20分)
1.下列哪种方法适用于测定食品中的蛋白质含量?
A.氨基酸滴定法
B.范氏滴定法
C.考马斯亮蓝法
D.凯氏定氮法
2.在食品检验中,下列哪种物质的含量通常用来表示食品的新鲜程度?
A.霉菌总数
B.大肠菌群
C.脂肪酸
D.水分
3.下列哪种检验方法可以用于检测食品中的亚硝酸盐含量?
A.酸性重氮化法
B.比色法
C.高效液相色谱法
D.原子吸收光谱法
4.在食品检验中,下列哪