基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品检验工高级食品安全检测报告审核考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：根据所学知识，从每题的四个选项中选择一个最符合题意的答案。

1.食品安全检测的主要目的是：

A.确定食品的口感和味道

B.检测食品中的微生物、农药残留和重金属含量等指标

C.评估食品的营养成分

D.确定食品的保质期

2.在食品安全检测中，以下哪项指标属于物理指标？

A.亚硝酸盐含量

B.砷含量

C.大肠菌群

D.色泽、质地

3.食品检测中的微生物检测通常采用以下哪种方法？