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文档摘要

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2025年食品感官检验工考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：请从下列各题的四个选项中选择一个最符合题意的答案。

1.食品感官检验工的主要职责是：

A.负责食品的储存和运输

B.负责食品的加工和生产

C.负责食品的质量检验和感官评价

D.负责食品的市场推广和销售

2.食品感官检验的基本步骤包括：

A.观察外观、闻气味、尝味道、触感

B.闻气味、尝味道、触感、观察外观

C.观察外观、闻气味、尝味道、触感、记录评价

D.观察外观、闻气味、记录评价、尝味道、触感

3.食品感官检验中，下列哪项不属于感官评价的