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2025年食品检验工初级食品安全检测方法考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.食品安全检测的基本原则是：

A.安全、快速、准确、经济

B.快速、准确、安全、经济

C.安全、准确、快速、经济

D.快速、准确、经济、安全

2.下列哪种物质不属于食品添加剂？

A.糖

B.盐

C.食用色素

D.防腐剂

3.食品中常见的微生物污染包括：

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.以上都是

4.食品中常见的化学污染包括：

A.重金属

B.残留农药

C.污染物

D.以上都是

5.食品