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2025年资格考试-WSET二级认证考试近5年真题荟萃附答案
第I卷
一.参考题库(共80题)
1.下列哪个葡萄品种用于酿造香槟酒？（）
A、长相思
B、白诗南
C、雷司令
D、霞多丽
2.下列哪项有助于浓缩糖分来酿造索泰尔讷Sauternes甜葡萄酒？（）
A、强化
B、冰冻葡萄
C、贵腐
D、酒花
3.歌海娜葡萄通常（）。
A、糖分低，酸度低
B、糖分低，酸度高
C、糖分高，酸度低
D、糖分高，酸度高
4.以下哪项最贴切地描述了VSOPCognac干邑？（）
A、水白色；气味和味道中性
B、琥珀色；复杂的花香、果香和橡木香气
C、水白色；浓烈的大茴香和甘草香味
D、琥珀色；泥炭和药草芳香
5.与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。
A、较高或较低的温度
B、相同的温度
C、较高的温度
D、较低的温度
6.下列哪个产区是以加尔纳恰为主要成分酿造红葡萄酒的优质产区（）。
A、卡法亚特
B、热夫雷尚贝坦
C、蒙塔尔奇诺布鲁诺
D、普里奥拉托
7.在意大利，下列哪个葡萄品种用来酿造简单易饮的低价的白葡萄酒？（）
A、棠比内洛（Trebbiano）
B、内比奥罗（Nebbiolo）
C、巴贝拉（Barbera）
D、桑娇维塞（Sangiovese）
8.以下那款葡萄酒来自朗格多克-鲁西荣（）。
A、风车磨坊
B、米内瓦
C、马孔
D、玛歌
9.陈年的雷司令会发展出（）。
A、汽油味
B、红色水果的味道
C、较低的酒精度
D、较高的酒精度
10.打开起泡酒时，应该做些什么来确保开瓶容易而且安全？（） 1.将起泡酒冰镇 2.一松开金属丝套，就要稳妥地握住软木塞 3.握住软木塞，轻轻地转动酒瓶
A、仅是1
B、仅1和3
C、仅1和2
D、1，2和3
11.西班牙珍藏级葡萄酒总是（）。
A、由单一品种酿造
B、来自里奥哈
C、比培养级的年轻
D、在橡木桶中熟成
12.某款葡萄酒看上去不错，但有一股霉味。最有可能的原因是什么？（）
A、这款酒太老
B、这款酒受到软木塞的污染
C、是这款葡萄酒的特征之一
D、这款酒一直被储存在温度过高的环境下
13.所有的苏格兰威士忌都需要在橡木桶经过至少（）的陈酿。
A、2年
B、3年
C、5年
D、10年
14.年轻时期粗糙，随着成年能产生烟草和雪松的复杂香气“，最贴切的描述了（）。
A、上梅多克的红葡萄酒
B、普伊芙美
C、塞克特
D、索泰尔纳
15.酿造朗姆酒的基料是什么？（）
A、谷物，比如小麦和大麦
B、糖蜜
C、苹果汁或梨子汁
D、任何可发酵的糖类
16.许多人认为德国是以下哪个葡萄品种的产地？（）
A、赛美蓉
B、妥伦特斯
C、霞多丽
D、雷司令
17.对香槟来说哪个葡萄品种是最重要的？（）
A、长相思（SauvignonBlanc）
B、黑皮诺（PinotNoir）
C、白诗南（CheninBlanc）
D、灰皮诺（PinotGris）
18.马尔贝克通常用于酿造：（）
A、卡瓦
B、干白葡萄酒
C、干红葡萄酒
D、波特酒
19.桑赛尔Sancerre是用以下哪个葡萄品种酿造而成的？（）
A、长相思
B、白诗南
C、雷司令
D、霞多丽
20.标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。
A、不同葡萄酒品种
B、不同产区的葡萄酒液