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文档摘要

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海底捞供应商管理体系;CATALOGUE;供应商筛选体系;准入标准与资质审核;;;供应商评估机制;绩效KPI动态监控;海底捞要求供应商按照约定时间交付食材，确保餐厅运营不受影响。;成本控制能力分析;战略合作模式;长期协议与资源绑定;联合研发与创新支持;供应链协同响应机制;质量管控强化;原材料全链路追溯;海底捞在供应商处设立驻厂质检团队，对供应商的生产过程、产品质量等进行全面监督和检查，确保供应商的产品符合海底捞的标准。;;风险管理策略;供应中断应急预案;供应商备选库建设;合规审计与黑名单制;数字化赋能;智能采购平台应用;大数据供需预测;;THANKS