连锁经营管理知到智慧树期末考试答案题库2025年黑龙江商业职业学院

高效商品组合就是对现有品类进行优化，从零售商的角度看，就是零售商对商品结构进行更新维护的过程，主要包括对直销商品进行淘汰和引进新品。()

答案:对

餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）。

答案:持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员

食品的放射性污染主要来自（）。

答案:放射性物质的开采；冶炼；生产；生