宝地新疆物业服务事业部食品安全索证索票和卤制品管理知识试卷

1、职工食堂或卤制品经营单位采购预包装食品时，必须查验供货者的？[单选题]*

营业执照

食品生产许可证

食品经营许可证

以上都是(正确答案)

2、采购用于制作卤制品的肉类原料时，除了动物检疫合格证明，还必须查验？[单选题]*

养殖许可证

肉品品质检验合格证明(正确答案)

运输许可证

屠宰场卫生许可证

3、职工食堂或卤制品经营单位采购食用农产品，若无法提供产品合格证明文件，应当？[单选题]*

直接拒收

进行抽样检验或者快速检测(正确答案)

要求供货者提供其他证明

先采购，后期补检测报告

4、进货查验记录应当如实记录食品的？