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文档摘要

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咖啡培训教案

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CONTENTS

目录

01

咖啡基础知识

02

咖啡豆处理工艺

03

萃取技术规范

04

咖啡品鉴技能

05

设备操作维护

06

咖啡服务实践

01

咖啡基础知识

咖啡发展历史

咖啡起源与传播

咖啡产业发展

咖啡文化演变

咖啡烘焙技术

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚，后传播至中东、欧洲及全球。

从最初的宗教仪式饮料，逐渐演变为现代社交与休闲饮品。

全球咖啡生产、贸易及消费概况，主要咖啡生产国与消费国。

烘焙过程对咖啡风味的影响，不同烘焙度的特点与适用场景。

根据产地海拔、气候等因素划分的咖啡豆类型。

咖啡豆产地分类

基于大小、形状、瑕疵率等标准的咖啡豆分级体系。