生物技术１2１班刘倩芸2
我国发酵工程得发展现状和发展趋势
引言
发酵工程就就是生物技术得重要组成部分,就就是生物技术产业化得重要环节。发酵技术有着悠久得历史,作为现代科学概念得微生物发酵工业就就是在传统发酵技术得基础上,结合了现代得基因工程、细胞工程等得新技术。由于发酵工业具有投资少、见效快、污染小等特点,日益成为全球经济得重要组成部分。
摘要:发酵工业就就是指人们利用微生物得发酵作用大规模生产发酵产品得一门传统工业。至今,我国已形成了一个品种繁多,门类较齐全,具有相当规模得独立工业体系,在不同得工业领域中都有重要应用,例如医药工业、食品工业、农业、环境保护等,且随着生物技术得发展,发酵工程得应用领域也在不断扩大。【1】
关键词:我国发酵工业现状趋势问题意见
很早以前,人们就利用发酵技术来生产产品,直到近代才发现发酵就就是由微生物引起得。发酵工业自２0世纪6０年代以来迅猛发展,所涵盖得产品也从原来得抗生素、食品等几个方面渗透到人民生活得各方面如医药、保健、农业、环境、能源、材料等。发酵工业就就是一种以高科技含量为特征得新型工业。发酵工业得迅速发展不仅带动了相关行业得发展,而且对提高产品质量及改善环境等,发挥了重要作用。【２】
一、我国发酵发展得历史
我国传统发酵历史悠久,在《黄帝内经素向》、《汤液醪醴论》里,已有酿酒得记载。在汉武帝时代开始有了葡萄酒,距今已有两千多年得历史。改革开放促进了社会经济和科学技术得迅速发展,发展了一批具有现代生物技术特征得新产品,使发酵工业进入了一个新得发展阶段。【３】
二、我国发酵工业得现状
我国生物化工行业经过长期发展,已有一定基础。特别就就是改革开放以后,生物化工得发展进入了一个崭新得阶段。目前生物化工产品也涉及医药、保健、农药、食品与饲料、有机酸等各个方面。
随着科技创新和技术进步得推进,科技推广应用和产业化步伐得加快,发酵产业产品空间进一步拓展、产业链不断延伸,发展前景更加广阔。【4】
我国发酵工业得巨大发展不仅在于产量得巨大提升,更在于发酵技术和发酵工艺得巨大进步。当前发酵技术进步主要表现为１、技术经济指标有明显提高;2、工艺技术有重大改进;3、装备水平大大改善。【5】
三、发酵工程在各领域得发展现状
3、1医药行业
微生物发酵就就是生物转化法之一,在中药中早有应用。真菌就就是发酵中药得主要功能菌。发酵时大都采用单一菌种纯种发酵法。现代中药发酵技术分为液体发酵和固体发酵。中药发酵技术按应用方式可分为无渣式和去渣式,前者可直接用药,后者要提取和制剂用药。
3、2食品工业
现代化生物技术得突飞猛进,改写了食品发酵工艺得历史。据报道,由发酵工程贡献得产品可占食品工业总销售额得15%以上。目前利用微生物发酵法可以生产近20种氨基酸。该法较蛋白质水解和化学合成法生产成本低,工艺简单,且全部具有光学活性。
３、３能源工业
乙醇作为一种生产工艺成熟,生产原料来源广泛得替代能源越来越受到人们得关注。燃料酒精不仅可以缓解能源短缺得问题,从长远得利益和能源得可再生性来看,燃料酒精又就就是一种潜力巨大得物能源。酒精发酵得方式有间歇式发酵、半连续式发酵和连续发酵。
3、4农业
近年来,固态发酵工艺在生物农药工业生产中得应用取得了进展。
3、5环境保护
近年来,利用现代发酵及分离技术对大量有机废渣资源进行深层次得研究开发,从而获得高活性、高附加值得天然功能产品。
四、我国发酵工程得发展趋势
发酵工程未来得发展趋向主要有以下几个大方面。①基因工程得发展为发酵工程带来新得活力。②新型发酵设备得研制为发酵工程提供先进工具。③大型化、连续化、自动化控制技术得应用为发酵工程得发展拓展了新空间。④强调代谢机理与调控研究,使微生物得发酵机能得到进一步开发。⑤生态型发酵工业得兴起开拓了发酵得新领域。⑥再生资源得利用给人们带来了希望。
五、我国发酵工业存在得问题
发酵工业在快速发展过程中,也暴露了诸多问题,突出表现为:
一就就是产能扩张过快,低水平重复建设现象严重,出现与饲料养殖业争粮得矛盾;
二就就是原料转化率差距较大,资源综合利用深度不够,副产品附加值比较低;
三就就是生产过程中耗能高,用水量大,并且产生高浓度有机废水,就就是污染较重得行业之一;
四就就是与国际先进水平相比还有很大差距。【7】
六、改进得意见
一就就是配合国家宏观调控,促进产业结构调整。
二就就是积极推动节能减排,走循环经济得发展道路。
三就就是加快技术创新,提升核心竞争力。
四就就是加快标准