粮油品质检验知到智慧树期末考试答案题库2025年甘肃财贸职业学院

面粉含砂量检验分（?）和灰化法两种。

答案:四氯化碳法

随机误差总体服从均匀分析。（）

答案:错

间接碘量法的标准溶液是KI。（）

答案:错

长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。（）

答案:错

长度达到完整米粒平均长度的（?）的米粒，为整精米。

答案:3/4

酸价的测定选用最好选用氢氧化钾-乙醇溶液作为标准溶液（）。

答案:对

配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。（）

答案:对

通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。（）

答案:对

透明度、气味、滋味等（?）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。