恒顺醋业SWOT分析综述
1.1优势分析（S）
文化优势
恒顺醋业始建于清代道光年间。酿造醋的历史悠久。镇江醋业历史悠久，是全国农业产业化重点龙头企业，是中国第一家上市公司。作为镇江的明星企业，恒顺传承了镇江醋文化，使镇江醋享誉海内外，同时也建立了自己的传统老字号，历史文化底蕴深厚，即使没有广告也广为人知。
品牌优势
恒顺是中国驰名商标、名牌产品和地理保护产品。恒顺是食醋行业的老字号，以其独特的食醋生产配方和工艺，独特的口感是别人无法模仿的。这种品牌优势使公司；品牌忠诚度更高。
技术优势
恒顺在食醋酿造方面有专门的研发中心和系统的研发能力，掌握恒顺公司独特的固体分层酿造食醋技术；恒顺科技也是首批国家级非物质文化遗产之一，恒顺采用固态发酵技术生产食醋，采用该技术酿造的食醋色泽鲜艳，香味浓郁，醇厚可口，工艺好，产品质量好。无论设备多么创新，无论手段多么现代化，恒顺始终坚持科技的精髓。
三是坚持培养，过去恒顺是一个保存下来的菌株，代代相传，现在是利用现代生物技术和基因群体技术，筛选出参与发酵的优秀菌株的核心菌株，然后通过基因技术进行扩增，通过工艺保证，产品质量更加稳定可靠。
然而，无论恒顺如何追求创新，恒顺始终继承和坚持自己的文化、传承技术的精神和文化的执着。
地域优势
恒顺醋业现在是镇江市政府国有资产监督管理委员会的下属企业，企业能够积极推动行业的产品规范化管理和市场竞争，并得到镇江政府的大力支持和优惠政策。因此恒顺醋业所处的地域是非常有优势的。
产品优势
镇江醋又称镇江香醋，是镇江“三大特色产品”之一。与其他食醋相比，镇江醋具有独特的风味，镇江醋属于江苏省著名特产黑醋。始建于1840年，1909年出口，镇江醋曾五次获国家金奖、一等奖，1980年获国家银奖，恒顺酱醋是镇江的发祥地，100多年来，本厂坚持镇江香醋的正宗工艺和原材料，在世界40多个国家和地区及驻外使馆享有很高的声誉，目前按照“专业化、品牌化、国际化”的发展战略，恒顺集团充分发挥企业优势，全面开展企业内部机制改革，致力于退市后的“恒顺工业园”建设，努力打造中国最大的醋酿造基地“世纪恒顺”正以崭新的面貌迎来发展史上的第三次腾飞。
1.2劣势分析（W）
1、企业不细分客户和市场，会导致企业错失新的市场机会，无法将资源整合到目标市场。
2、包装不突出品牌。产品包装不突出“恒顺”品牌，而是采用“镇江醋”普通品牌。
3、竞争对手产品争夺市场。各地不同的酿造工艺铸就了差异极大的区域口味。在激烈的市场竞争中，山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋“四大名醋”脱颖而出，成为区域性知名品牌。此外，各地还有许多地方性的小品牌，如天津天立、山西紫林、北京龙门、河北珍极、山东玉兔等。不同的工艺酿造出了口感不一的食醋，在日积月累中养成了消费者的味蕾习惯，从此食醋的消费成为习惯性消费，形成味蕾壁垒，食醋行业的区域分割特征极强。西部、华北区域，该类区域消费者习惯食用陈醋，因此市场多被本土食醋和山西老陈醋品牌占领，2017年海天味业以4207万元收购镇江丹和醋业有限公司70%股权，正式进军醋业，进入行业仟三列；2019年8月千禾完成对镇江恒康酱醋100%股权的收购，随着酱油赛道的公司纷纷切入醋行业，恒顺的竞争对手不在限于醋行业的作坊企业，行业竞争升级的态势迫使恒顺需要主动寻找新出口。
四大名醋
主要原料
工艺特点
代表企业
销售区域
镇江香醋
糯米等
传统固态发酵，独具“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇”的特色
恒顺醋业
上海、安徽、浙江、江苏、山东
山西老陈醋
高粱等
熏醅技术高，突出陈酿，生产周期长，呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜
紫林醋业、山西水塔、太原宁化府、山西美和居老醋坊
东三省、北京、河北、山西、河南、山东、内蒙、上海等
四川保宁醋
唛皮、中药等
采用药曲酿制,以嘉陵江冬水为原料,独具“色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、绿色健康”的特点
四川保宁醋有限公司
四川、重庆、云南、贵州
福建永春红醋
糯米、芝麻等
传统工艺，精制陈酿3年以上，色泽棕黑、酸而小涩、酸中带甜，加入芝麻调味调香
福建永春老醋醋业
福建、浙江、广东、广西
1.3机会分析（O）
1、醋在生活中醋是公共生活中不可缺少的调味品，没有替代品。
2、随着人们生活的进步，人民的生活水平也在不断的提高，人们开始追求健康的生活。食醋企业在产品的保健功能上不断探索和餐饮业的快速发展，食醋市场作为调味品重要的销售市场，人们的需求也在不断的上升。
3、进入有吸引力的新市场
人们越来越注重生活品质，有的消费者也非常注重养生，近几年养生的话题热度也很高，食醋企业可以抓住这一机会突破传统生产，进入新的细分市场，改进传统的食醋技术，丰富其多功能调味品，使之更具功能性，并且调整产品的原料，使之具有营养保健的效果，也可以制成复合调味品。
1.4威胁