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文档摘要

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咖啡小白培训

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CONTENTS

目录

01

咖啡基础知识

02

咖啡豆核心认知

03

咖啡制作技术

04

设备操作规范

05

品鉴与服务标准

06

职业发展路径

01

咖啡基础知识

咖啡起源与历史发展

咖啡起源

咖啡起源于埃塞俄比亚，有关咖啡起源的传说各式各样，大多因其荒诞离奇而被淡忘。

01

咖啡历史发展

咖啡在15世纪被也门人发现并开始饮用，后传入欧洲，逐渐成为世界流行的饮品。

02

世界咖啡产量

目前全球咖啡产量主要集中在巴西、哥伦比亚、越南等地，这些地区的咖啡豆具有独特的风味和品质。

03

咖啡分类与风味特征

咖啡主要分为阿拉比卡种和罗布斯塔种两大类，其中阿拉比卡种