基本信息

---

下载

文档摘要

---

PAGE1

PAGE1

食品添加剂生产企业

食品安全风险管控制度

第一章总则

第一条目的

建立日管控、周排查、月调度风险防控机制，落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，防范系统性食品安全风险，特制定本制度。

第二条责任主体

食品安全总监：全面负责风险管控，每周组织排查；

食品安全员：每日开展风险管控，填写《日管控表》；

总经理：每月主持调度会，决策重大风险处置。

第二章日管控机制

第三条日管控内容

1.重点检查项目

1.1原料环节：查验当日到货原料的检验报告，核对感官验收结果；

1.2生产环节：抽查工艺参数记录（如反应时间、搅拌速度），检查设备运行状态；