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《稻》《作酢法》二则联读教学设计

教学目标：

通过对《稻》与《作酢法二则》的对比研读，深度梳理农学著作中科学方法与人文思想的精妙融合，培养学生细致入微的文本分析能力，让学生精准把握文本的内涵与特色。

引导学生深入分析说明文的语言特色与体例功能，在剖析过程中培养逻辑思辨能力，同时强化文化传承意识，使学生认识到传统文化的价值与意义，树立传承优秀传统文化的责任感。

贯通农业技术、说明方法与生态哲学等多学科知识，拓宽学生的知识视野，培养学生跨学科思考与综合运用知识的能力。

教学重点：

深入探究夹注的学术价值，包括其在解释概念、补充技术细节、传承文化等方面的重要作用；精准分析说明方法的科学表达，理解其如何清晰、准确地阐述农业技术知识。

教学难点：

从《稻》与《作酢法二则》的技术细节中，深入提炼“天人合一”的农学思想内核，引导学生理解古代农学中蕴含的人与自然和谐共生的理念，并能将其与现代社会的发展相联系。

教学过程：

一、导入新课

【教师活动】精心播放高清版《天工开物》纪录片片段，片段聚焦于古代水稻种植的繁忙场景与酿醋过程的精妙工艺，配以富有感染力的解说和悠扬的古典音乐，营造浓厚的文化氛围。

抛出启发性问题：“在科技并不发达的古代，古人是凭借怎样的智慧和方法，将充满不确定性的‘靠天吃饭’的农事，转化为可以不断复制、传承的成熟技术呢？”引发学生的好奇心与求知欲。

【学生活动】鼓励学生自由联想，畅所欲言，列举生活中与稻、醋相关的丰富文化符号，如传统节日中的“五谷丰登”装饰、民间俗语“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”等，分享这些文化符号背后的故事与寓意，激活学生已有的知识经验。

二、写作背景

1.《天工开物》：作者宋应星，出生于\t/item/%E5%A4%A9%E5%B7%A5%E5%BC%80%E7%89%A9/_blank江西士大夫家族，有较好的学习氛围。加上自身的勤奋好学，具有较高的\t/item/%E5%A4%A9%E5%B7%A5%E5%BC%80%E7%89%A9/_blank文化素养。激烈的科场竞争，曾留给他屡次不中的阴影。往后的仕途生涯也未达到决策圈的显赫地位，但其对于学问的追求却从未松懈。宋应星治学旨趣最大的特色在于“新”和“异”，其最主要的治学途径就是走出书斋，接触社会。其游历考察和底层官员的仕途经历，使之有更多的机会来了解基层群众\t/item/%E5%A4%A9%E5%B7%A5%E5%BC%80%E7%89%A9/_blank生产领域的\t/item/%E5%A4%A9%E5%B7%A5%E5%BC%80%E7%89%A9/_blank工艺流程。同时，明代是中国古代农业、\t/item/%E5%A4%A9%E5%B7%A5%E5%BC%80%E7%89%A9/_blank手工业、商业都比较发达的阶段，为书籍诞生提供基础。

2.《齐民要术》：明代经济繁荣，手工业技术达到较高水平，酿醋作为生活必需品生产工艺得以发展和普及。《作酢法》是明代记录酿醋技术的经典文献，展现了传统手工业的工艺流程和实践智慧。

三、作者介绍

1.宋应星：（公元1587—约1666年），中国明末科学家，字长庚，汉族江右民系，奉新（今属江西）人。万历四十三年（1615）举于乡。崇祯七年（1634）任江西分宜教谕，十一年为福建汀州推官，十四年为安徽亳州知州。明亡后弃官归里，终老于乡。在当时商品经济高度发展、生产技术达到新水平的条件下，他在江西分宜教谕任内著成《天工开物》一书。宋应星的著作还有《野议》、《论气》、《谈天》、《思怜诗》、《画音归正》、《卮言十种》等，但今已佚失。

2.贾思勰：青州益都（今山东省寿光市）人。北魏末年官员、农学家、思想家。贾思勰出生于世代务农的书香门第。成年以后，他走上仕途，曾经做过高阳郡（今属山东临淄）太守等官职，到过山东、河北、河南等地。每到一地，他都非常认真考察和研究当地的农业生产技术，向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。中年以后，他回到故乡，开始经营农牧业活动，掌握了多种农业生产技术。约在北魏永熙二年（533年）至东魏武定二年（544年）间，贾思勰分析、整理、总结，写成农业科学技术巨作《齐民要术》。

四、书本解说

1.《天工开物》：中国古代一部综合性的科学技术著作，本书初刊于1637年（明崇祯十年），作者是明朝发明家\t/item/%E5%A4%A9%E5%B7%A5%E5%BC%80%E7%89%A9/_blank宋应星。全书内容按照“贵五谷而贱金玉”的原则分上中下三卷，其下又细分为十八篇，记载了农业、手工业下不同的生产技术门类。各篇详细描述了从原料到成品的全部过程，辅以插图说明，展现了中国17世纪在科学技术领