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文档摘要

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外 协 厂 管 理 作 业 指 导 书

GMP的要求

一、 优秀生产标准——个人卫生

1 职工的疾病掌握及卫生：

安康检查：

全部食品操作人员肯定在上岗前在当地卫生防疫部门承受安康检查和《合格的安康证前方可上岗。 并按要求每年复检一次。

食品卫生法》的培训，获得

病假高出一个月者，需在安康检查复检后，方可重返工作岗位。全部安康证需存档。

全部人在每次进入车间前、进食后或从卫生间返回，以及接触过废物、垃圾后，均需马上按要求洗手。在车间进口的预进间装备足够的洗手龙头。

患任何传染性及感染性疾病或外伤者，均肯定撤退直接接触食品的工作岗位及环境，以防止污染到原料、生产过程或成品。

手部消灭