基本信息

---

下载

文档摘要

---

餐厅服务规范与操作流程相关知识试卷

1.餐前接待流程的正确步骤是什么()

A.待客入座-拉椅（推椅）-介绍桌号WIFI-扫码点餐-倒水-（安置随身物品）头绳-迎客茶(正确答案)

B.待客入座-拉椅-介绍迎客茶-介绍桌号WIF-扫码点餐-倒水-（安置随身物品）头绳-迎客茶

C.拉椅入坐-介绍桌号WIF-扫码点餐-迎客茶-倒水-（安置随身物品）头绳

D.只要引客入座后，在离开桌边之前完成一整套流程就可以，无论顺序

3.对于收桌抹布的要求哪一项是正确的？()

绿色先擦一遍，再用棕色擦一遍

绿色毛巾要保证干燥，棕色毛巾保