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文档摘要

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餐饮业销售特点及餐厅服务相关知识判断题试卷

1.餐饮业是指可以满足顾客差异性需求与期望，并获得经营者的特定目标与利润的一种商业行为。*

对(正确答案)

错

2.餐饮业的要素之一是需有足够令人放松精神的环境或气氛。*

对(正确答案)

错

3.餐饮业既生产无形的实物产品，又生产有形的服务产品。*

对

错(正确答案)

4.餐饮业的销售要受餐位数量的限制。*

对(正确答案)

错

5.餐饮业的销售特点有无形性、一次性、同步性和差异性等。*

对

错(正确答案)

6.餐饮业是劳动疏散型的产业，它的发展对其相关产业起着重要的推动作用。*

对

错(正确答案)

7.咖啡厅一般采用自助餐或英