中华管鞭虾加工副产物中维生素D3的提取工艺优化与生物活性探究

一、引言

1.1研究背景与意义

中华管鞭虾（Solenoceracrassicornis），俗称红虾，因其肉质鲜美，富含人体所需的氨基酸以及钙、镁等元素，深受广大消费者喜爱。我国作为渔业大国，中华管鞭虾的捕捞与加工产业规模庞大。在加工过程中，会产生大量的副产物，如虾头、虾壳等，这些副产物往往被当作废弃物处理，不仅造成了资源的浪费，还可能对环境产生负面影响。相关数据显示，在中华管鞭虾的加工中，副产物的产出比例相当高，约占原料总重的30%-50%。这些副产物中其实蕴含着多种具有潜在价值的成分，如蛋白质、甲壳素、虾青素以及维生素等