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柠檬酸生产流程演讲人：日期:

柠檬酸概述传统生产工艺现代生产工艺生产工艺流程详解分离与纯化技术生产工艺的优化与创新案例研究目录CONTENTS

01柠檬酸概述

柠檬酸（CA），又名枸橼酸，是一种重要的有机弱酸。定义柠檬酸为无色晶体，无臭，易溶于水，溶液显酸性。它是柠檬酸循环（三羧酸循环）的中间体，在生物化学中起着重要作用。特性定义与特性

酸度调节剂柠檬酸具有清爽的酸味，可用作调味剂，增加食品的口感和风味。调味剂螯合剂柠檬酸可与金属离子结合成螯合物，用于防止食品中的金属离子对食品品质的影响。柠檬酸被广泛用作酸度调节剂，可用于调整食品的酸味和口感。柠檬酸的用途

柠檬酸的市场需求食品工业柠檬酸在食品