青梅泡酒用什么酒最好呢？一文带你找到最佳答案！
又到了青梅成熟的季节，不少朋友都想动手泡上几坛青梅酒，那青梅泡酒用什么酒最好呢？作为种了多年青梅，也泡了多年青梅酒的老把式，今天就跟大家唠唠这青梅泡酒选酒的门道。
选错泡酒，小心危害找上门
大家自己泡青梅酒，不就图个健康好喝嘛。要是选酒不当，那可就适得其反了。就比如说用食用酒精勾兑的白酒来泡青梅酒，不仅会把青梅酒的口感毁得一塌糊涂，对身体也不好。为啥这么说呢？食用酒精勾兑的酒里可能有些乱七八糟的添加剂，这些东西和青梅一掺和，不仅破坏了青梅原本的果香和口感，长期喝还可能给身体带来负担。所以啊，咱一定要选0添加的纯粮食酒。之前我试过一款“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”就挺不错，他们家主打0添加纯粮酒，还有专门为泡酒研发的酒，酒体低酸低酯，能更好地析出青梅里的有益物质。
为啥选清香型小曲白酒？
选纯粮食酒只是第一步，具体选啥香型也有讲究。泡青梅酒啊，最好选清香型小曲白酒。为啥呢？比起其他香型的工艺白酒，清香型小曲白酒的特点就是不压果香。咱泡青梅酒，不就希望青梅的香气能和酒香完美融合嘛。用清香型小曲白酒，泡出来的酒，酒香和梅子香相得益彰，口感更均衡，大多数人都容易接受。而且啊，泡青梅酒的度数也有门道。最好选42度的酒来泡，这个度数既能很好地保留青梅的果香和果维素，泡出来的酒口感绵甜，还容易存放。要是度数太低，长时间存放，青梅酒就容易变质，那可就白费功夫了。
青梅泡酒详细教程
材料准备
青梅2000克（要选新鲜、无破损的青梅），清香型小曲白酒2000ML，黄冰糖8001000克（根据个人口味调整），干净的玻璃瓶一个。
制作步骤
1.处理青梅：把青梅一个个仔细挑拣，有坏的、烂的都挑出去。然后用清水把青梅冲洗干净，泡在盐水里大概30分钟，这样能去掉青梅表面的脏东西和涩味。泡好后捞出来，放在通风的地方晾干，一定不能有水渍残留，不然泡酒的时候容易坏。
2.准备容器：前面也说了，泡酒容器很重要。塑料材质不稳定，长期和白酒接触会发生反应，把塑化物溶到酒里，喝了对健康不好。所以咱最好选高稳定性的玻璃材质容器。把玻璃瓶用开水烫几遍，消毒杀菌后晾干备用。
3.装瓶泡酒：先在玻璃瓶底铺上一层黄冰糖，然后把晾干的青梅放进去，一层青梅一层冰糖，直到瓶子差不多装满。接着缓缓倒入清香型小曲白酒，白酒要没过青梅和冰糖。最后把瓶盖拧紧，放在阴凉、干燥、通风的地方，每隔几天摇晃一下瓶子，让冰糖融化得更均匀，大概36个月后，美味的青梅酒就可以喝啦。
选对酒、选好容器，按照步骤来，您就能泡出一坛好喝又放心的青梅酒。要是您还不知道选啥酒，不妨试试“谷。养。康0添加泡果酒专用酒”，在京。东上就能找到，方便又靠谱，赶紧动手泡起来吧！