2025年营养师基础知识考核试卷：营养与食品安全试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：本部分共10题，每题2分，共20分。请从每题的四个选项中选出最符合题意的一个。

1.营养学中将食物分为五大类，以下哪一项不属于这五大类？

A.谷类

B.蔬菜

C.水果

D.保健品

2.以下哪种食物富含蛋白质？

A.土豆

B.玉米

C.豆腐

D.面包

3.营养素中，哪一种被称为“生命之源”？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.人体所需的矿物质中，以下哪种元素是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A