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文档摘要

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探秘红毛藻多糖：组成、免疫与抑菌活性的多维解析

一、绪论

1.1研究背景与意义

在当今食品与医药领域，天然活性成分的研究与开发备受关注，红毛藻多糖作为一种极具潜力的生物活性物质，正逐渐成为研究的焦点。红毛藻，又称红毛菜，是我国东南沿海特有的经济红藻资源，主要分布于福建莆田湄洲、南日岛一带海域。其生长对环境条件要求苛刻，需在风平浪静、水温适中且无污染的海湾水域繁殖，这也使得其产量相对不高。红毛藻颜色褐红，细如毛发，却蕴含着丰富的营养成分，不仅含有大量的蛋白质、矿物质，还富含多种维生素，具有高蛋白低脂肪的特点，是一种营养极其丰富的海藻，素有“海底燕窝”的美誉。

红毛藻多糖作为红毛藻中的主要