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制程品控基础能力考试试题

1、食品安全，指______符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。

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答案解析：无毒、无害

2、质量管理七大原则是______、______、______、______、______、______、______、

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答案解析：

1、以顾客为中心2、领导作用?3、全员参与?4、过程方法

??5、改进6、循证决策7、关系管理

3、生产人员需按照设备清洁流程：对设备进行清洗、____，?经班长/品控检查确认合格后，方可开机生产，并填写相关记录。

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答案解析：消毒

4、食品添加剂使用应符合标准_______。

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