3月生物技术练习题（含参考答案解析）
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.细菌生长繁殖的方式是（）
A、复制
B、无性孢子
C、二分裂
D、有性孢子
正确答案：C
答案解析：细菌一般以简单的二分裂方式进行无性繁殖。复制是病毒等的繁殖方式；无性孢子和有性孢子是真菌等的繁殖方式，均不符合细菌生长繁殖方式。
2.如果培养条件不适宜,会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中NH4+过量,则生成的谷氨酸又会转变为()。
A、α-酮戊二酸
B、谷酰胺
C、乳酸
D、缬氨酸
正确答案：B
答案解析：当谷氨酸形成过程中NH4+过量时，谷氨酸会转变为谷酰胺。具体是因为过量的NH4+会促使谷氨酸与NH4+进一步反应生成谷酰胺，以维持细胞内的氮平衡等生理过程。
3.只在液体表面出现菌膜的微生物属于（）
A、厌氧型
B、兼性厌氧型
C、好氧型
D、微需氧型
正确答案：C
答案解析：只在液体表面出现菌膜，说明该微生物需要氧气才能生长良好，是好氧型微生物。厌氧型微生物在无氧环境下生长；兼性厌氧型微生物在有氧和无氧环境下都能生长；微需氧型微生物需要较低浓度的氧气环境。所以答案选[C]。
4.细菌芽孢释放的时期（）
A、稳定期
B、指数期
C、衰亡期
D、延滞期
正确答案：C
5.高丰度血浆蛋白是
A、生长因子
B、免疫球蛋白
C、病毒蛋白
D、心肌球蛋白
正确答案：B
6.琼脂的凝固点（）℃
A、96
B、40
C、50
D、45
正确答案：B
7.没有不对称碳原子的氨基酸是()
A、甘氨酸
B、丝氨酸
C、半胱氨酸
D、脯氨酸
E、蛋氨酸
正确答案：A
答案解析：甘氨酸的α-碳原子连接的4个原子和基团中有2个是氢原子，所以没有不对称碳原子。脯氨酸是亚氨基酸，α-碳原子上连有一个亚氨基和一个羧基，有不对称碳原子；半胱氨酸、丝氨酸、蛋氨酸的α-碳原子连接的4个原子和基团各不相同，都有不对称碳原子。
8.干热灭菌法要求的温度和时间为()
A、105℃,2小时
B、121℃,30分钟
C、160℃,2小时
D、180℃,4小时
正确答案：C
答案解析：干热灭菌法一般要求温度大于160℃，时间为2小时。选项A温度和时间要求不符合干热灭菌标准；选项B是湿热灭菌的条件；选项D中温度和时间过高，不是常规干热灭菌的要求。
9.下列哪种维生素参与体内钙、磷代谢的调节
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素E
正确答案：C
答案解析：维生素D具有促进小肠黏膜对钙、磷的吸收，促进肾小管对钙、磷的重吸收，以及促进成骨细胞的增殖和破骨细胞的分化等作用，参与体内钙、磷代谢的调节。维生素A主要与视觉、免疫等有关；维生素C主要参与抗氧化等过程；维生素E主要具有抗氧化等功能。
10.脂肪酸β氧化、酮体生成及胆固醇合成的共同中间产物是
A、乙酰CoA
B、乙酰乙酰CoA
C、HMG-CoA
D、乙酰乙酸
正确答案：A
11.细菌的繁殖首先开始于:()
A、膜的分裂
B、壁的分裂
C、DNA的复制
D、细胞核的复制
正确答案：C
答案解析：细菌繁殖时首先进行DNA的复制，以确保遗传信息能够传递给子代细胞，然后再进行一系列其他过程如细胞分裂等，所以细菌繁殖首先开始于DNA的复制。
12.机体在分解代谢过程中产生最多的酸性物质是
A、丙酮酸
B、碳酸
C、硫酸
D、乳酸
正确答案：B
答案解析：机体在物质代谢过程中产生的酸性物质主要有两大类，即挥发酸和固定酸。挥发酸是指碳酸，它是体内产生最多的酸性物质，这是因为糖、脂肪、蛋白质在体内氧化分解代谢过程中产生的二氧化碳与水结合生成碳酸。固定酸包括乳酸、丙酮酸、硫酸、磷酸等，但它们的生成量相对较少。所以机体在分解代谢过程中产生最多的酸性物质是碳酸。
13.加热法染芽孢的染料通常是:()
A、孔雀绿
B、蕃红
C、结晶紫
D、碘液
正确答案：A
答案解析：芽孢染色法中，加热法染芽孢通常用孔雀绿。孔雀绿能使芽孢染上颜色，经过水洗等后续步骤，再用蕃红复染，这样芽孢呈绿色，菌体呈红色，便于观察芽孢的形态等结构。结晶紫常用于革兰氏染色等；碘液在革兰氏染色中与结晶紫配合使用起媒染作用；蕃红是用于复染步骤的染料。
14.可用于微生物分离鉴定的培养基是（）
A、固体、天然、选择培养基
B、半固体、天然、鉴别培养基
C、固体、化学、鉴别培养基
D、半固体、天然、选择培养基
正确答案：C
答案解析：固体培养基可以使微生物形成菌落，便于分离；化学培养基成分明确，有利于对微生物进行鉴定；鉴别培养基能够通过特定的反应来鉴别不同种类的微生物，所以可用于微生物分离鉴定。
15.菌种保藏方法中保藏时间最短的（）
A、冷冻干燥
B、液体石蜡封存
C、斜面低温保藏
D、砂土管保藏
正确答案：C
答案解析：斜面低温保