优秀教案系列
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第3节细胞中的糖类和脂质
教学分析
教学分析
教学目标
1.科学思维:举例说出糖类的种类和作用,阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分,又是生命活动的主要能源物质。
2.科学思维:举例说出脂质的主要种类和作用。
3.科学思维:举例说出糖类和脂质的相互转化。
4.社会责任:关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响,在改进自己膳食习惯的同时,向他人宣传健康饮食的观念。
评价目标
1.通过概念图的绘制,帮助学生建构体系,了解学生对糖类和脂质分类情况的掌握。
2.结合生活实际,创设问题情境,让学生解释现象,诊断学生对知识的运用。
教学重难点
重点:1.多糖的种类和作用。
2.脂质的种类和作用。
难点:1.多糖的分子结构及作用。
2.脂肪的分子结构及作用。
3.糖类与脂质的相互转化。
教学方法
1.通过“问题探讨”、生活中的实例分析、多媒体课件的展示,调动学生进行自主学习与独立思考,从而强化对糖类相关知识的学习。
2.通过人类的“肥胖”现象,引入对脂质的学习,结合课本P26“思考·讨论”,引导学生自主学习,总结脂质的种类与作用。
3.采用讨论法、对比法,利用多媒体课件辅助教学,加强对基础知识的学习。
课时安排
1课时
教学准备
利用网络资源,搜集相关的材料,编制多媒体课件与学案。
教学
教学设计
导入新课
一位女青年早晨没吃饭就去登山,结果出现晕厥症状,医生说,严重时可导致死亡。早上不吃饭就去上课,也会出现注意力不集中、头晕等症状,从而影响学习。这是为什么呢?医生给出答案:大脑生命活动需要葡萄糖提供能量。
图片展示各种食物图片。问:哪种食物可以快速补充能量而缓解低血糖症状?(学生思考并回答:糖类)
(设计意图:从生活实际出发,激起学生的学习动机,关注自身健康。)
一、细胞中的糖类
你能列举一些熟悉的糖的名称吗?这些糖都是同一种类型的糖吗?糖都是甜的吗?糖类由哪些元素构成,糖类可以分为几大类?每一种类型的糖类有哪些具体的糖?它们主要存在于哪种生物体中?
请同学们阅读课本P23~25细胞中的糖类的相关内容,完成学案表格。
[问题探究]
1.单糖
①DNA和RNA中的五碳糖一样吗?
②动植物细胞共有的糖类有哪些?从核糖、脱氧核糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉、糖原中选择。
2.二糖
①蔗糖、麦芽糖、乳糖中哪个不能利用斐林试剂检测?
②一位女青年低血糖晕厥后,需要静脉输液急救。输液中含有葡萄糖还是蔗糖?
3.多糖
①纤维素能作为能源物质吗?
②哪种多糖能参与维持血糖平衡?
[思维提升]糖尿病病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是有甜味的糖,米饭和馒头等主食都需定量摄取,为什么?
通过谈话、自学、小组讨论、交流展示、归纳总结,让学生认识糖类的种类、分布和作用。请各小组把自学过程中发现的疑难问题摆出来,共同讨论和研究,并把最终解决不了的问题记录下来。
最终形成完整的知识结构,引导学生从分布、功能、性质三个方面对糖类知识进行总结。
二、细胞中的脂质
图片展示,日本相扑“催肥”方法:通常吃饱了之后,有些相扑手还要吃大量的奶油蛋糕等甜点,吃完后马上睡觉。
大量吃糖可以使人发胖,为什么?脂肪是脂质的一种。除了脂肪,细胞中还有哪些脂质?它们的元素组成、分布和生理作用是什么呢?
请同学们阅读课本P25~27细胞中的脂质的相关内容,小组合作完成学案表格。
引导学生结合多媒体课件,逐步对以上重难点进行突破,从而把抽象的问题直观化,把散乱的概念系统化,最终形成完整的知识结构。
1.脂肪
①细胞中的脂肪与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别?
②沙漠炎热缺水,骆驼高高的驼峰储藏着大量的脂肪。当骆驼又渴又饿的时候,脂肪会慢慢分解,变成它需要的营养和水。这体现了脂肪的什么功能?
最后强调体内脂肪过多将增加心脏的负担,我们要适度摄入脂肪类食物。所以,我们要合理饮食,加强锻炼,减少肥胖的发生。
2.磷脂
磷脂分子与脂肪在元素组成上有什么区别?哪些食物富含磷脂?
多媒体展示细胞膜结构模式图和磷脂分子结构图,让学生明确磷脂分子的作用和元素组成。核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物有补脑的作用。
3.胆固醇
性激素的本质是什么?一位女运动员长期服用一种叫作睾丸素(雄性激素类)的兴奋剂来提高成绩,结果出现男子化倾向。这说明性激素的作用是什么?
教师引导学生总结脂质的有关知识。
4.糖类和脂质相互转化
鸭子每天吃的都是一些玉米、谷类和菜叶,为何长了一身的肥肉?
阅读课本P27最后一段并思考。糖类可以大量转化为脂肪,脂肪不能大