家政服务员三级复习题+参考答案解析
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.粗磨的咖啡适用于_。
A、虹吸式咖啡器
B、纸过滤式咖啡器
C、咖啡渗滤壶
D、蒸汽加压式咖啡器
正确答案：C
2.婴幼儿刷牙的正确方法是使用两排毛的保健牙刷，。
A、里外方向刷
B、任意方向刷
C、上下方向刷
D、左右方向刷
正确答案：C
3.美国人最盛行在_相互送礼物。
A、国庆节
B、劳动节
C、圣诞节
D、感恩节
正确答案：C
答案解析：在美国，圣诞节是一年中最重要的节日之一，人们通常会在这个时候相互赠送礼物来庆祝节日、表达情感等，圣诞节期间互赠礼物的氛围非常浓厚。而国庆节、感恩节、劳动节虽然也是美国的重要节日，但在互赠礼物的盛行程度上不如圣诞节。圣诞节是西方重要的传统节日，节日氛围浓厚，互赠礼物是常见的庆祝方式之一。
4.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。
A、蒸加式咖啡器
B、虹吸式咖啡器
C、纸过滤式咖啡器
D、咖啡渗滤壶
正确答案：A
答案解析：蒸加式咖啡器利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，能在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。虹吸式咖啡器是通过加热下壶产生蒸汽，使上壶咖啡液被吸上来，并非利用蒸汽压力瞬间抽出咖啡液；纸过滤式咖啡器主要是通过滤纸过滤咖啡粉来制作咖啡；咖啡渗滤壶是通过热水下渗再上升来冲泡咖啡，均不符合题意。
5.是要带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩。
A、个体面谈指导
B、群体面授指导
C、影视资料观摩指导
D、现实场景观摩指导
正确答案：D
答案解析：现实场景观摩指导是带领求职者群体到某类专业或岗位、工种的实际工作环境进行观摩，符合题目描述。个体面谈指导是针对个体进行交流指导；群体面授指导是面向群体进行集中授课讲解；影视资料观摩指导是通过观看影视资料来进行指导，均不符合题意。
6.草本花卉枝条根部用纸包住浸入_的热水中2~3min后再插人花瓶，可保持花的新鲜。
A、60℃
B、40℃
C、80℃
D、20℃
正确答案：C
7.当别人向你道歉时，你应该回答_。
A、Itdoesntmatter.
B、Pardon.
C、Thankyou.
D、Wouldyoulikeanythingtoeat?
正确答案：A
答案解析：当别人向你道歉时，回答“Itdoesntmatter.”表示没关系，符合语境。“Pardon.”用于请求对方重复或解释；“Thankyou.”用于表达感谢；“Wouldyoulikeanythingtoeat?”用于询问对方是否想吃东西，均不符合道歉时的回答语境。
8.一般情况下，婴幼儿个月时一般会独坐，并会转动身体够取玩具。
A、7~8
B、5~7
C、3~5
D、1~3
正确答案：A
9.可以浇花的水是指。
A、含油垢的水
B、自来水
C、会肥皂的洗衣水
D、含洗衣粉的水
正确答案：B
答案解析：含洗衣粉、肥皂的洗衣水以及含油垢的水都含有对花卉有害的物质，会影响花卉生长甚至导致花卉死亡，而自来水经过处理后通常是可以用来浇花的。
10.健脑食物有_。
A、胡萝卜、菠菜
B、卷心菜、大豆
C、维生素C
D、肝、山药
正确答案：A
11.婴幼儿个月时，可扶着其腋下，让婴幼儿在成人的腿上蹦跳以锻炼其站立能力。
A、5
B、3
C、2
D、4
正确答案：A
答案解析：一般婴幼儿在5个月时，可扶着其腋下，让婴幼儿在成人的腿上蹦跳以锻炼其站立能力。
12.在国际交往中，一般对男士称“_”。
A、Ms
B、Miss
C、Mrs
D、Mr
正确答案：D
13._一般是植物秧上结的果实作为食用原料的品种。
A、叶类蔬菜
B、豆类蔬菜
C、果类蔬菜
D、瓜类蔬菜
正确答案：D
14.京式面点的特点是。
A、味道清淡、鲜滑
B、肉馅多用“水打馅”
C、馅大以突出馅芯的风味
D、带馅糕点要求皮薄而不露馅
正确答案：B
15.徽菜多采用___等烹调技法。
A、炒、炸、烩、溜、蒸、烧
B、烧、焖、炖
C、腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒
D、炒、溜、煎、煨、糟
正确答案：B
16._不是法式西餐中较著名的菜肴。
A、马赛鱼羹
B、巴黎龙虾
C、红酒山鸡
D、美式牛扒
正确答案：D
答案解析：美式牛扒是美式西餐的著名菜肴，而巴黎龙虾、马赛鱼羹、红酒山鸡是法式西餐中较著名的菜肴。
17.布置餐桌时，桌布通常应当超出餐桌边缘厘米左右。
A、10
B、20
C、30
D、40
正确答案：B
答案解析：布置餐桌时，桌布通常应当超出餐桌边缘20厘米左右，这样能起到较好的装饰和保护作用，所以答案选[B]。
18.多桌宴请，桌次高低以离主桌位置远近而定，一般来讲是。
A、前高后低
B、后高前低