中职旅游服务与管理专业项目化课程改革路径探索
陈文娟赵鑫
［摘要］针对中职专业课程教学项目组合单一和书证融通的不足，从项目化课程教学改革的现实基础与应重点解决的问题出发，结合中职旅游服务与管理专业“导游技能与实训”项目化课程教学改革案例，提出中职旅游专业项目式课程的设计思路和实施路径，详细阐述引入职业技能等级证书、重构项目化课程内容、课证同步考核等方面的探索。实践结果显示，项目化课程对于提升人才培养质量具有重要意义。
［关键词］中职旅游服务与管理专业；项目化课程；实施路径；“1+X”证书
［基金项目］2020年度湖南省教育科学“十三五”规划课题“‘1+X证书制度下中职旅游专业项目化课程整合设计与协同实施”（ND206367）；2020年度湖南省职业院校旅游服务与管理专业教学团队项目
［中图分类号］G642.0［文献标识码］A［文章编号］1674-9324（2023）21-0095-04［收稿日期］2022-12-26
2020年教育部等九部门颁布的《职业教育提质培优行动计划（2020—2023年）》明确提出，鼓励教师团队对接职业标准和工作过程，探索分工协作的模块化教学组织方式［1］。为适应培养目标和办学模式的改变，职业教育需要及时更新教学内容，革新教学方法，转变教学模式，增强职业教育的适应性，实现高质量发展。
一、中职项目化课程教学现状
（一）以项目单一组合为主，缺乏模块的复合
随着文旅产业模式的转变，文旅从业人员的岗位内涵不断复合、丰富，岗位的技术含量也逐步提升。现阶段的旅游服务与管理专业课程体系多采用“宽基础、模块化”的形式构建，但专业课程项目只是简单的组合，鲜少重新序化工作任务和职业能力，存在专业模块复合性不强、综合实践环节薄弱等情况。如何对接导游员、景区（点）讲解员等岗位重构项目化课程，培养符合新型业态需求的文旅行业从业人员是应重点解决的问题。
（二）以既有教材为主，缺乏新业态、新模式的融入
在实际教学过程中，既有教材在知识和技能的呈现上具有完整性、系统性的特点，教师一般会以现有的教材为基础，在课程中适当地提及关于新业态、新模式的内容，但任务简单重复，难以接触到核心业务。尤其是后疫情时代旅行社产品的更新迭代和导游角色的转换，学生难以真正了解和掌握相关内容，这为未来从事这一行业带来了困难和挑战。“1+X”证书制度的精髓是“书证融通”，研学方面的内容需要融入教学内容［2］。中职旅游服务与管理专业的“书证融通”意味着将学历教育的专业教学标准与后疫情时代旅行社急需的导游相关职业技能等级标准相对接，达到相关职业技能要求、专业培养目标和培养过程的高度统一、融合，以此提高实践教学的效果。
（三）以结果评价为主，缺乏对学习过程的关注
通过对有关实践研究进行考察和反思发现，有的课堂评价理论的探讨較为完整，但在实践中缺乏系统性的运用检验；有的课堂注重学生的专业理论知识和技能的完成情况，但缺乏对学生在模拟仿真环境中的专业素养与技术能力的评价；有的课堂宣扬各种新观点、新模式，但忽略了评价模式是否具备现实的实施条件。专业实践教学多关注学生按照实践技能标准完成教学任务的情况，对过程性表现评价改革不深入。
二、课程改革催生“X”证书与项目化课程融合设计
（一）旅游类“X”证书
职业技能等级证书信息管理服务平台公布的《参与1+X证书制度试点的前四批职业技能等级证书标准（2021年更新版）》数据显示，自教育部等三部委出台《关于推进1+X证书制度试点工作的指导意见》以来，共分四批发布355个职业技能等级证书标准。其中适用于中职旅游服务与管理专业的“X”证书有定制旅行服务、研学旅行课程设计及实施、旅游大数据分析、酒店运营管理等14个［3-4］。
随着“1+X”证书制度的推进，现公布的旅游类“X”证书有17个，从横向上来看，种类逐渐增多、标准进一步明确细化；从纵向上看，“X”证书有初级、中级、高级三种层级，“1”与“X”的组合非常丰富、多元。由此，“1+X”证书制度构建了一个横向多元组合、纵向多层进阶的证书框架。
（二）旅游服务与管理专业项目课程结构和内容
项目化课程是以工作任务为课程设置与内容选择的参照点，以项目为单位组织内容并以项目活动为主要学习方式的课程模式。项目的内容围绕工作任务覆盖课程的关键知识点和技能点，建立以单元技能为主体的模块化课程结构，既与实训内容相关联，又可形成项目化板块。参考中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准和学校人才培养方案，专业课程如“导游讲解”中的工作任务由“景观讲解”“途中风光、风情讲解”等构成，“导游技能与训练”中的工作任务由“准备工作”“迎接服务”“入住服务”等构成，均具有非常强的实践性特征，具备开发项目课程的条件。
（三）“X”证书与项目课程对接融合的模式
职业教育自2019年启动“1+X”试点工作