基本信息

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文档摘要

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基于数学模型解析原料奶菌群互作与奶质检测的创新探索

一、引言

1.1研究背景与意义

原料奶作为乳制品产业的基石，其质量直接关系到整个乳制品行业的发展与消费者的健康。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，乳制品的消费市场持续扩大，对原料奶的品质和安全性提出了更高的要求。中国作为全球重要的原料奶生产和消费大国，原料奶产业的稳定发展对于保障国民营养、促进农业经济增长具有举足轻重的作用。据相关数据显示，2022年我国生鲜乳（原料奶）产量达到3932万吨，同比增长6.8%，反映出我国原料奶产业的蓬勃发展态势。

在原料奶的生产和储存过程中，菌群的存在是不可避免的。原料奶中常见的细菌包括乳酸