剖析西瓜属4种近缘种果肉质地：特征与基因表达的深度洞察

一、引言

1.1研究背景与意义

西瓜（Citrulluslanatus）作为全球广泛种植且深受喜爱的重要水果，在水果市场中占据着重要地位。据联合国粮农组织（FAO）数据显示，近年来全球西瓜种植面积持续增长，产量也稳步提升，中国作为西瓜生产与消费大国，在西瓜产业发展中扮演着关键角色，种植面积和产量均位居世界前列。西瓜不仅以其多汁爽口、消暑解渴的特性备受消费者青睐，还富含维生素C、番茄红素等多种营养成分，具有抗氧化、抗炎等多种保健功效。

在西瓜的诸多品质性状中，果肉质地是影响消费者接受度与市场竞争力的关键因素之一。果肉质地涵盖了硬度