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文档摘要

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ICS67.160.10

CCSX60

团体标准

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TSXSP0012021

双固法生料酿造食醋生产技术规程

Codeofracticeforroductionofvinearbrewedwithrawmaterialsb

ppgy

doublesolidmethod

2021-12-15发布2022-05-01实施

山西省食品科学技术学会发布

/—

TSXSP0012021

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

本文件由山西省食品科学技术学会提出。

本文件由山西省食品科学技术学会标准化技术委员会归口。

:、、()、

本文件起草单位山西农业大学晋中市综合检验检测中心山西省食品研究所有限公司山西圣

、、。

堂食品科技有限公司山西健酿坊醋业有限公司太谷县晋源醋业有限公司

:、、、、、、、、、、

本文件主要起草人贾丽艳白文斌甄晓君荆旭吴相如刘春连贾欣韩顺林赵东敏赵芳

、、、、。

甄廷安柳青山赵建平常东兴胡红娟

Ⅰ

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TSXSP0012021

双固法生料酿造食醋生产技术规程

1范围

、。

本文件规定了双固法生料酿造食醋的术语和定义原辅料要求和生产技术要求

、。

本文件适用于以高粱小米及其他粮谷为原料的双固法生料酿造食醋的生产

2规范性引用文件