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文档摘要

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ICS67.040

X00

团体标准

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TCGCC572021

散装即食食品经营操作规范

Secificationsforunackaedread-to-eatfoodbusinessoeration

ppgyp

2021-08-18发布2021-10-01实施

中国商业联合会发布

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TCGCC572021

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由绝味食品股份有限公司提出。

本文件由中国商业联合会归口。

:、、

本文件起草单位绝味食品股份有限公司烟台喜旺肉类食品有限公司平度波尼亚食品有限公

、、、。

司中国肉类食品综合研究中心科左中旗国家现代农业产业园服务中心通辽市哈林肉业有限公司

:、、、、、、、。

本文件主要起草人蒋兴洲江浩厉建军王淑霞张建梅荣庆军赵冰王乐

Ⅰ

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TCGCC572021

散装即食食品经营操作规范

1范围

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本文件界定了散装即食食品的术语和定义规定了散装即食食品经营场所的设备设施采购运输

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验收贮存销售人员产品追溯和召回食品安全自查与事故处置文件管理和记录等

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