食品管理文件管理制度
1.目的
对组织质量管理有关的文件进行控制，确保各相关场所使用的文件为有效版本。
2.范围
适用于公司与质量管理有关的文件控制。
3.职责
3.1总经理负责公司企业文件的批准。
3.2部门负责人负责对本部门编写的企业文件进行审核。
3.3品质管理部是文件管理的主责部门，负责文件的发放、回收、标识控制。
3.4各部门负责本部门文件的管理工作。
3.5各职能部门负责外来文件（本部门职责）的收集和有效性查询。
4.工作程序
4.1公司文件主要内容
a)质量管理手册（质量管理制度）；
b)为确保过程有效策划、运作和控制所必需的管理文件和技术作业文件；
c)质量记录。
4.1文件的主要分类
a)管理性文件：包括质量管理手册、各种规章制度、管理办法、规定等。
b)技术性文件：企业标准、工艺操作标准、配方单、检验规范等。
c)外来文件：国家标准、行业标准、有关的法律法规等。
d)质量记录
4.2文件的编号办法
4.2.1质量管理手册编号：
01-（XX）
说明：——有限公司简称
（01）——（文件编号）
4.2.2作业文件的编号方式由品质管理部制定并实施。
4.3文件的制定、审核、批准与发放各部门按规定要求制定作业文件，经总经理批准后发放实施，将文件纳入《受控文件清单》内管理。
4.3.3文件的发放
公司所有文件的发放由品质管理部确定发放范围，确保与质量有关的各相关部门所获得有关版本的使用文件；职责部门进行相应份数的复印、装订，标识发放号后发放；文件的领用部门/人员需进行签收，并填写《文件发放回收记录》。
4.4破损文件的换发及丢失文件的补发
当文件破损严重而影响使用时，及时向品质管理部办理更换，回收的破损文件应及时销毁，当文件丢失，文件的使用人及时向生产技术部办理补发。
4.5文件更改、换版与作废
4.5.1文件需要更改时，由更改提出人向品质管理部提出更改申请，说明更改原因；
4.5.2文件更改的审核、批准由该文件的原审核、批准人执行，当原审批人不再职时，可由原审批人上级或接替其职位的人员审批；
4.5.3文件经更改审批后，由责任部门实施更改，按原发放范围进行换页，同时收回作废文件。
4.5.4文件经行多次或需大的修改时应进行换版，旧版文件回收处理，换发新版本；
4.5.5需作资料保留的旧版或作废文件，经原批准人确认后，加盖“作废”章放可保留，一般只允许留用文件原稿。
4.5.6对于各种时效性文件、临时性文件，如各类计划、工艺通知书等，按使用期予以控制，过期自动失效。
4.5.7作废文件由品质管理部进行统一销毁，并记录销毁情况。
4.6文件的版次/修改
版次以大写英文字母表示，修改状况以阿拉伯数字表示，第一版本为“A”，未修改为“A/0”；首次修订为“A/1”，第二版为“B”版，依次类推；
4.7外来文件的控制
4.7.1各职能部门负责有效外来文件（本部门职责）的收集和有效性查询。
4.7.2品质管理部负责确定外来文件的发放范围，复印相应份数，发放并记录。
4.7.3品质管理部负责组织相关部门对外来文件进行定期评审，必要时组织相关部门共同参与，确保使用版本的有效性、适宜性。
5.质量记录
5.1《文件更改记录》
5.2《文件发放回收记录》