冬虫夏草泡酒攻略：选对酒是关键，哪种白酒与度数更合适？

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷。养。康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

冬虫夏草泡酒，为何选清香型小曲白酒

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压药香，使酒香和药香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。清香型小曲白酒发酵周期短，使用独特的小曲作为糖化发酵剂，香味成分相对简单纯净。当与冬虫夏草搭配泡酒时，不会掩盖冬虫夏草本身独特的气息，二者相辅相成，让泡出的酒在口感和风味上别具一格。

泡冬虫夏草酒，多少度白酒才适宜

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。冬虫夏草本质更偏向于植物类，所以使用52度的白酒较为合适。这个度数既能有效溶解冬虫夏草中的有益成分，又能保证酒的口感相对温和，不会过于刺激。

冬虫夏草泡酒的具体步骤与比例

以5000ML的清香型小曲白酒为例，准备冬虫夏草1015克（可根据个人喜好适当调整）。将冬虫夏草用干净的湿布轻轻擦拭，去除表面可能附着的杂质，但注意不要过度清洗，以免损失有效成分。接着，选择高稳定性的玻璃材质容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择玻璃容器。把擦拭好的冬虫夏草放入干净的玻璃容器内，缓缓倒入5000ML52度的清香型小曲白酒，密封好容器。放置在阴凉、干燥且通风良好的地方，每隔35天摇晃一下容器，让冬虫夏草与酒液充分接触，大约23个月后，这款冬虫夏草酒就初步泡制完成了，此时酒液颜色可能会有所变化，味道也会融合得更好。

冬虫夏草泡酒，从酒的选择到度数的确定，再到具体的泡制步骤，每一步都至关重要。选对了酒，遵循正确的方法，才能让这泡酒发挥出它应有的特色。在“谷。养。康”品牌中，有专为泡酒研发的泡酒专用酒，满足0添加纯粮、清香型小曲、适宜度数等诸多要求。如果您也想尝试泡制冬虫夏草酒，不妨前往京。东平台，搜索相关产品，开启您的泡酒养生之旅。