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酒店成本管控培训课件

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成本管控概述

能源消耗精细管控

采购环节成本控制

库存管理降本增效

人力成本优化管理

成本分析改进机制

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成本管控概述

2014

酒店成本构成与分类

04

01

02

03

固定资产折旧

包括建筑物、家具、设备等长期使用的资产折旧。

流动资产耗费

如食材、客房用品、清洁用品等日常消耗品。

人工成本

包括员工薪资、福利、培训费用等。

能源费用

水、电、燃气等能源消耗费用。

提高盈利能力

通过降低成本，增加酒店利润。

成本管控的核心意义

增强竞争力

在同等条件下，成本更低的酒店更有竞争力。

抵御风险

有效的成本控制可以帮助酒