仓储管理制度
1原材料接收管理：
1.1来料后，仓库管理员根据送货单接受原材料，并按照原材料验收标准由化验员检验合格后方可办理入库手续；
1.2对入库的原材料要认真核对送货单。如发现材料名称、型号、数量不符应及时填写《不合格品记录》报品质管理部处理。
1.3在库原材料管理：
1.3.1原材料入库后，按标识牌分类、分区摆放整齐，确保完整无损；
1.3.2仓建立完整的仓库明细帐，逐日逐笔登记，确保帐、物、卡相符，发现有材料短缺情况，必须立即以书面形式向主管部门汇报。；
1.3.3材料先入先出要求
仓库保管人员必须按来料日期做到材料的先入先出。每月进行盘点工作，检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。保证准确无误。
1.3.4严格按贮存要求贮存食品，保证食品的贮存安全，原材料应垛放在托盘上，挂标识牌进行标识。标识牌内容应包括：进货日期，批号，数量产地，出库日期、出库数量等。
1.3.5原辅料、产成品购进后必须经品质管理部检验合格后方可送入车间，仓库保管员应认真核对入库数量。
2仓储环境要求
2.1严格做到防尘、防潮、防盗、防鼠、防虫等防护措施。
2.2包装材料、成品等严禁落地，要离地、离墙10cm保存。
2.3成品库的环境要求应清洁、密封、保持适宜温度。保持地面干燥，保持通风，必要时采取除湿措施。
2.4库存过程中，保管员要进行日常检查，并做好防尘、防火、防潮等防护措施。
3成品仓贮管理要求
3.1入库后要摆放整齐，分品种存放，避免重压、磨损、包装损坏，标识牌遗落等情况；
3.2入库成品要按划分区域存放，必须做到帐、物相符，并在成品箱上做好成品规格、型号、批号、数量等相关标识；
3.3成品在库存过程中，保管员要进行日常检查。成品在搬运过程中要轻拿轻放，保证产品和外包装不受损伤；
3.4成品入库/出库必须保证货物、品名、批号、数量与包装箱标识一致；
3.5成品出库时，保管员要严格核对发运计划、成品规格、型号、数量等内容，以确保出库正确，成品出库应登记台帐。
4贮存条件
4.1不得将原辅料、产成品、包装物、产成品、食品添加剂与有毒有害物品一同贮存，防止交叉污染。
4.2不合格、退货或召回的物料或产品应分区存放。
4.3清洁剂、消毒剂等采用专人专库管理.
5相关记录
原材料明细帐，产品销售台帐