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文档摘要

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水产品安全快速检测技术考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对水产品安全快速检测技术的掌握程度，包括检测原理、方法、设备操作及数据分析等方面，以提升食品安全保障水平。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.水产品中常见的重金属污染物是：（）

A.氮B.磷C.镉D.硫

2.检测水产品中孔雀石绿的方法是：（）

A.比色法B.原子吸收光谱法C.免疫分析法D.高效液相色谱法

3.水产品中常见的抗生素残留检测