基本信息

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文档摘要

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高分辨质谱技术在牛肉多类农药残留检测中的应用与优化

一、引言

1.1研究背景与意义

随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到全球的广泛关注。食品安全不仅关系到广大消费者的身体健康和生命安全，还对社会稳定、经济发展以及国家形象有着深远影响。农药作为农业生产中不可或缺的投入品，在保障农作物产量、控制病虫害方面发挥着关键作用。然而，不合理使用农药，如过量使用、使用禁用农药以及未遵守安全间隔期等，会导致农产品及相关动物性食品中农药残留超标，对食品安全构成严重威胁。

牛肉作为人们日常饮食中重要的蛋白质来源，其消费量逐年递增。在牛肉的生产过程中，牛可能通过食用受农药污染的饲料、